Καλό μεσημέρι σε όλους σας….

Καλό μεσημέρι σε όλους σας.
Σήμερα φαγητό σπέσιαλ κοχύλες με κιμά, μπουκιά και συγχώριο.
Μια συσκευασία κοχύλες,τις έβρασα για έξι λεπτά,
τις σουρωσα και έβαλα λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Σε κατσαρόλα έβαλα ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο το τσιγάρισα,
έβαλα τον κιμά, έβαλα αλάτι πιπέρι κουρκουμά,
το έσβησα με λευκό κρασί ?,
μαϊντανό, ντομάτα σάλτσα
και το έβρασα για ένα τέταρτο.
Σε ένα πυρέξ έβαλα ένα ποτήρι σάλτσα ντομάτας,
γέμισα τις κοχύλες,ετριψα κασέρι
και από επάνω έβαλα μπεσαμέλ,
πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι που το σωτάρισα καλά με βούτυρο, έβαλα ένα λίτρο γάλα, αλάτι,πιπέρι,
μοσχοκάρυδο και το έβαλα στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο
για είκοσι λεπτά,
έβγαλα το αλουμινόχαρτο και το εψησα
για άλλα είκοσι λεπτά.

Μυρσίνη Μπάλκογλου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Πηγή