Κασεροπιτες όλο γευση και νοστιμιά!!!
Υλικά για το φύλλο
1 ποτήρι γάλα χλιαρό 200ml
1 φακ μαγιά
1/2 φλ ελαιόλαδο 100ml
1 αυγό
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
1 φαρίνα κόκκινη 500 γρ
Για την γέμιση
250 γρ τυρί που λιώνει γκουντα ενταμ τριμμενο +
250 γρ κασέρι τριμμένο ανακατεμένα όλα μαζι
1 κρόκος αυγού για το άλειμμα
Σε ένα μπολ βάζω το γάλα με την μαγια και την ζάχαρη ανακατέυω καλά και αφήνω 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγια.Μετα προσθέτω το αυγό το λάδι το αλάτι και την φαρίνα ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζω και αφήνω μια ώρα να φουσκώσει.Χωριζω την ζύμη σε 20 μπαλάκια.Σε ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια παιρνω 2 μπαλάκια ανοίγω 2 φύλλα βάζω στο ένα τα τυριά κλείνω με το άλλο φυλλο!! Τα αλείφω με το αυγό και ψηνω στους 180 μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.Η δόση αυτή βγάζει δέκα πιτες!!!!
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Αλεξάνδρα Κυριάκη
0 Σχόλια