Κοχύλια γεμιστά με κιμά τυριά και κρέμα γάλακτος!!
Υλικά
2 πακέτα κοχύλια μεγάλα( 2 Χ 250 γρ)
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί Αλάτι πιπέρι παπρικα
2 μπαχάρια
Λίγη κανέλα
2 ντομάτες στον τρίφτη
Λίγη ζαχαριτσα
1κ.σ Πελτέ ντομάτας
2 κρέμες γάλακτος
100γρ τυρί τριμμένο που λιωνει( γκουντα ρεγκατο)
Εκτέλεση
Πρώτα φτιάχνω τον κιμά.Σε λίγο λάδι βάζω τον κιμά και τον πιέζω με το πιρούνι να τσιγαριστεί καλά και να σπάσει προσθέτω το κρεμμύδι το σκόρδο και συνεχίζω το τσιγαρισμα προσθέτω και την πιπεριά και αφού μαραθεί ριχνω τις ντομάτες την ζάχαρη και το κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί προσθέτω τον πελτέ αλάτι πιπέρι την πάπρικα τα μπαχάρια την κανέλα λίγο νερό και αφήνω 30 ώρα περίπου να βράσει και να μείνει με το λάδι του .Αφήνω λίγο να κρυώσει.
Βράζω τα κοχύλια 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία τους.Τα κρυώνω αμέσως με κρύο νερό. Σε ένα πυρεξακι βάζω λίγο λάδι βάζω τα κοχύλια που τα έχω γεμίσει με τον κιμά Ρίχνω τις κρέμες γάλακτος και το τριμμενο τυράκι και ψήνω στον αέρα στους 180 βαθμούς 20 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δέσουν τα υλικα!!
Καλή όρεξη!!!
Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
0 Σχόλια