Πήρα φρέσκες μεγάλες γαρίδες σήμερα απ το ψαράδικο,
οπότε η μακαρονάδα ήταν μονόδρομος.
Έβρασα το μακαρόνι σε αλατισμένο νερό
και κράτησα μια κούπα απ το νερό που έβρασαν.
Στραγγιζω και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι να κάψει με το σκόρδο και πιπεριές πράσινες κόκκινες,
σβήνω με τσίπουρο, προσθέτω ντομάτα τριμμένη,
πελτέ το ζουμί,αλάτι πιπέρι,
αφήνω να βράσει και 4 λεπτά πριν κλείσω
προσθέτω τις γαρίδες καθαρισμένες,
τέλος το μακαρόνι,
ανακατεύω ρίχνω ρίγανη και σερβίρω!
Θεοδώρα Ρουλα Παπαλιάγκα-Μπαχάρι και κανέλα.
0 Σχόλια