Ρώσικη σαλάτα…

?Ρώσικη σαλάτα ?
Υλικά
– 4 μεγάλες πατάτες
– 3 αυγά
– 2 καρότα
– 1 1/2φλ. αρακά
– 150γρ. παριζάκι ή ζαμπόν
– 6 αγγουράκια τουρσί
– 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
– 1 1/2φλ. μαγιονέζα
– λίγο μαϊντανό ή άνηθο
– αλάτι
– πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και στη συνέχεια τα κόβουμε σε κυβάκια. Κάνουμε το ίδιο με τα αυγά, τα οποία τα βράζουμε καλά, να είναι σφιχτά και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αδειάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον αρακά βρασμένο και στραγγισμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα και σε μικρά καρέ, τα αγγουράκια, το παριζάκι ή ζαμπόν και τα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε στο μπολ τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό ή άνηθο. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον. Καλή επιτυχία!

Πηγή