Φάβα με λουκάνικο απο παστουρμά!!…


Φάβα με λουκάνικο απο παστουρμά!!

Για την φάβα
Βάζω και τρίβω μια πατάτα μεσαίο μέγεθος (όχι μικρή) και ένα κρεμμύδι μεγάλο!!
Ξεπλενω δύο τρεις φορές την φάβα σε ένα σουρωτηρι με νερό να φύγει το πολύ λευκό ζουμί και μετά την βάζω στην κατσαρόλα!
Ρίχνω τα τριμμενα υλικά, ρίγανη,πιπέρι, αλατι ,λάδι άλλες φορές τρίβω και καροτο άλλες όχι,συμπληρώνω νερό 2 δάχτυλα πάνω από την φάβα !!!Αφήνω να βράσουν όλα μαζί σε δυνατή φωτιά για αρχή και μόλις δω πως αρχίσει να διαλύεται σιγά
σιγά χαμηλώνω την φωτια!
Ανακατεύω τακτικά να μην κολλήσει!
Αν δω πως πίνει το νερό της και δεν έχει διαλυθεί τελείως ξανασυμπληρωνω λίγο!
Μόλις δω πως έχει λιώσει η φάβα και έχει δέσει το φαι μου αφαιρώ απο το μάτι!
Δεν την κάνω πηχτή πολύ αλλά σαν αλοιφή εγώ έτσι ώστε όταν κρυώσει να σφίξει αλλά να μην γίνει σαν στόκος!
Σερβίρω με φρέσκο λάδι και μπόλικο ξύδι!

Φάβα με λουκάνικο απο παστουρμά!!... 1
Φάβα με λουκάνικο απο παστουρμά!!... 2


Πηγή


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

0 Σχόλια

Your email address will not be published. Required fields are marked *