ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
“Απλούστατον”!!!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο όταν είναι η εποχή του
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 μεγαλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 μέτριες πατατες κομμένες στα τέσσερα
400 γρ. ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1 ματσάκι άνηθο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό και όσο χρειαστεί για συμπλήρωμα
αλάτι, κόκκινο πιπέρι (καγιέν)
Προαιρετικά*:
2 κρεμμυδάκια φρέσκα!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στην κατσαρόλα 3 κ.σ. λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι να τσιγαριστεί.
Ανακατεύουμε για 5 λεπτά και ρίχνουμε σταδιακά τις πατάτες, τα καρότα και τις ντομάτες.
Αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο και ρίχνουμε και τον αρακά.
Γυρνάμε τον αρακά 2-3 φορές και συμπληρώνουμε μισό ματσάκι άνηθο και 1 πρέζα πιπέρι καγιέν.
Προσθέτουμε ζεστό νεράκι ως την επιφάνεια του φαγητού αλλά να μη το καλύπτει.
Με σκεπασμένη την κατσαρόλα, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά και ελέγχουμε συνεχώς να υπάρχει νερό στην κατσαρόλα μας.
Τέλος, λίγο πρίν σβήσω το φαγητό, προσθέτουμε τον υπόλοιπο άνηθο, το αλάτι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε?
Συνοδεύεται άψογα με μπόλικη φετούλα?, Καλή όρεξη!!!!
0 Σχόλια