Καταπληκτικό σουφλέ ζυμαρικών με τυρί κρέμα, τέλειο μαγειρεμένο και πεντανόστιμο..
Υλικά
Για ένα ταψί ή πυρέξ 32 επί 22
250 γρ. μακαρόνια κοχύλια (φιογκακια ,πέννες ή ότι μας αρέσει)
150γρ.τυρι κρέμα
100γρ. Ρεγκατο τριμμένο
200γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια
Αλάτι, πιπέρι
100γρ γκούντα κομμένο σε μικρά κυβάκια
Για την μπεσαμέλ
500γρ. γάλα
50γρ.βουτυρο
3 1/2 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό
50γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με αλάτι όπως γράφει η συσκευασία. Έπειτα σουρώνουμε και ρίχνουμε 2κ.σ.ελαιολαδο, λίγο αλάτι αν χρειαστεί και ρίχνουμε στο ταψάκι μας. Βάζουμε το ρεγκάτο, μπέικον, γκούντα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το τυρί κρέμα διάσπαρτα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Στην συνέχεια ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει κρέμα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, κεφαλοτύρι, το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα να ενωθούν. Περιχύνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς αέρα περίπου 40 λεπτά.
“Gogo -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
0 Σχόλια