Κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο με γιαούρτι!
Νόστιμα λαχανικά στο φούρνο!
Τραγανά και λάιτ!
Υλικά:
2 κολοκυθάκια και 2 μελιτζάνες
200 γρ. γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο και μαιδανό
Αλάτι και πιπέρι
Φρυγανιά τριμμένη ή πίτουρο βρώμης
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, το αλάτι και μυρωδικά.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε μπαστουνάκια.
Τα βάζουμε στο γιαούρτι και τα ανακατεύουμε.
Τα κυλάμε στη φρυγανιά ή σε πίτουρο βρώμης που βάζω εγώ…τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.
Καλή όρεξη!!!
0 Σχόλια