?Κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη ?
Υλικά (για 40 κουλουράκια)
– 200γρ. βούτυρο/φυτική μαργαρίνη
– 1 μεγάλο αυγό
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2%
– 1 βανίλια
– χυμό από 2 πορτοκάλια
– ξύσμα από 2 πορτοκάλια
– 1κ.γλ. κανέλα
– 600-700γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο “παίρνει”)
– λίγο γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το αυγό και το βούτυρο (να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη κανέλα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα, ρίχνοντας παράλληλα λίγο – λίγο το αλεύρι. Όταν το μείγμα αρχίζει να σφίγγει το δουλεύουμε με τα χέρια μας. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται χωρίς να κολλάει. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με λίγο γάλα εβαπορέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν. Καλή επιτυχία!
0 Σχόλια