Κόκορας χωριάτικος κοκκινιστος με χοντρό μακαρόνι το φαγητό μας σήμερα
Συνταγή
Ένα κόκορα κομμένο μεριδες
1 μεγαλο κρεμμυδι τριμμένο ,
μισο ποτηρι ελαιολαδο,
μισο ποτηρι κοκκινο κρασι,
1 κ.σ πελτε,
1 συσκευασία χυμό ντομάτας
1 ξυλακι κανελας και κανέλα τριμμένη κοκους μπαχαρι, αλατι και πιπερι.
Σωταρουμε τον κόκορα στην κατσαρόλα να ροδισει καλά ριχνουμε το κρεμμυδι
και αφου σωταριστει το σβηνουμε με το κρασι.. ρίχνουμε τον πελτέ
τον σωταρουμε λίγο κατόπιν τον χυμό ντομάτας και τα μπαχαρικα ,
συμπληρωνουμε με ζεστό νερο
Martha Martha-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
σιγοβραζουμε 2 ωρες περιπου μεχρι να μαλακωσει το κρεας και να δεσει η σαλτσα.Βραζουμε τα μακαρονια ξεχωριστα και σερβιρουμε με τριμμενο κεφαλοτυρι η μυζήθρα και λίγη κανέλα.
0 Σχόλια