Λεμονάτη φασολάδα και κόκκινη αυθεντικη φασολάδα!!!!
Για τις φασολάδες έβαλα από βραδυς τα φασόλια (μετρια σε μέγεθος)σε νερό να μουλιασουν!!!
Για την κόκκινη φασολάδα
Ξεβραζω τα φασόλια και πετάω το πρώτο νερό!Μετά τα βάζω με νερό στην κατσαρόλα (να τα σκεπάζει και δύο δάχτυλα πιο πάνω)
Προσθέτω μέσα λάδι αρκετό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι,1σκ σκόρδο ολοκληρη μεσαία( για γεύση στο τέλος την αφαιρώ),πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια (αλλιώς αν έχω πιπεριές καμπανιτσες κόκκινες βάζω αυτές),καρότο σε ροδελες λεπτές,σελήνο ψιλοκομμένο και αφήνω να πάρει βράσει δέκα λεπτά σε δυνατή η φωτιά!Μετά ρίχνω τον χυμό ντομάτας (1 κουτί) και προσθέτω αλάτι ,πιπέρι και αφήνω το φαι μου να βράσει μέχρι να ψηθούν τα φασόλια και να έχει χυλωσει η φασολάδα μου!!!
Αν την θέλουμε πιο πηχτή στο μουλτι βγάζουμε μια κουτάλα φασόλια με ζουμακι και χτυπάμε να λιώσει!
Το ρίχνουμε το μείγμα στο φαι μας όσο είναι καυτό το φαι και ανακατεύουμε!!
Για την λεμονάτη
Ξεβραζω τα φασόλια και πετάω το πρώτο νερό!Μετά τα βάζω με νερό στην κατσαρόλα (να τα σκεπάζει και δύο δάχτυλα πιο πάνω)
Προσθέτω μέσα λάδι αρκετό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι,1σκ σκόρδο ολοκληρη μεσαία( για γεύση στο τέλος την αφαιρώ),πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια (αλλιώς αν έχω πιπεριές καμπανιτσες κόκκινες βάζω αυτές),καρότο σε ροδελες λεπτές,σελήνο ψιλοκομμένο,λίγο κουρκουμά (Προαιρετικα εγώ βάζω πάντα) και αφήνω να πάρει βράσει δέκα λεπτά σε δυνατή η φωτιά!
Αφήνω να βράσουν μέχρι να ψηθούν τα φασόλια και να εχει χυλωσει το φαι!!
Αν την θέλουμε πιο πηχτή στο μουλτι βγάζουμε μια κουτάλα φασόλια με ζουμακι και χτυπάμε να λιώσει προσθέτουμε λεμόνι αναλόγως πόσο λεμονάτη την θέλουμε και
Το ρίχνουμε το μείγμα στο φαι μας όσο είναι καυτό το φαι και ανακατεύουμε!!
Ελιτσες φετουλα ψωμάκι συνοδεύουν το τραπέζι μας!!!Η σαρδελιτσα μας λείπει μόνο 🤪🤪🤪🤷😜😜😜
0 Σχόλια