Μπιφτέκια με καραμελωμένες πατάτες στον φούρνο…

Μπιφτέκια με καραμελωμένες πατάτες στον φούρνο

Υλικά
1 κιλό κιμά (εγώ βάζω μοσχαρισιο)
2 κρεμμύδια μέτρια σε μέγεθος
2 δόντια σκόρδο
Ρίγανη
Μαϊντανό
Φρυγανιά
2 αυγά
Αλάτι
πιπέρι
κυμινο
1 1/2 κιλό πατατες
2 πορτοκάλια – μόνο χυμό
1 λεμόνι – μόνο χυμό
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1 γεμάτη κουταλια της σούπας μουσταρδα
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμα τα αυγά κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, μαϊντανό ρίγανη κυμινο, φρυγανιά όσο πάρει για να έχουμε ένα αφράτο μείγμα δεν θέλει πάρα πολύ. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας μεγαλουτσικα και τα αφήνουμε αρκετά φουσκωτά.
Μπιφτέκια με καραμελωμένες πατάτες στον φούρνο φωτογραφία βήματος 1
Καθαρίζουμε της πατάτες τις κόβουμε σε φετουλες και τις βάζουμε στο ταψί.
Στιβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι προσθέτουμε ρίγανη αλάτι λαδι πιπέρι και την μουστάρδα τα χτυπάμε με ένα πιρούνι και τα ρίχνουμε πάνω στης πατάτες
Πάνω από της πατάτες αραδιαζουμε τα μπιφτέκια μας και τα λαδωνουμε ελαφρα
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα στην διάρκεια του ψησίματος γυρίζουμε μια φορά τα μπιφτέκια. Καλή επιτυχία!

Despoina Iosifidou

Πηγή