?Παγωτό με φράουλες?
Υλικά
– 3φλ. γάλα
– 5 αυγά
– 2φλ. ζάχαρη
– 4φλ. φράουλες
– 2 βανίλιες
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί, όχι όμως να βράσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέτουμε λίγο – λίγο από το καυτό γάλα στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει, προσέχουμε όμως να μην βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φράουλες και τις χτυπάμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε στις λιωμένες φράουλες την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και όλα μαζί τα προσθέτουμε στην κρύα κρέμα. Το μείγμα μας μπορούμε ή να το βάλουμε στην κατάψυξη και να το ξύνουμε με το πιρούνι κάθε μισή ώρα για να πάρει την κρυστάλλινη μορφή ή να το φτιάξουμε στην παγωτομηχανή. Καλή επιτυχία!
0 Σχόλια