Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!…


Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!
Νόστιμα, τραγανά, δε σταματάς να τρως σε ότι γεύση σας αρέσει ή σκέτα !!!

ΥΛΙΚΑ

3 πατάτες

μπόλικο σπορέλαιο (όσο για να σκεπάζει μισή κατσαρόλα)

αλάτι

ρίγανη ή θυμάρι

πιπέρι

Πάπρικα ή και ότι άλλο μυρωδικό σας αρέσει !!!

ΠΩΣ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΤΑΤΑΚΙΑ!!

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις αφήνουμε με την φλούδα αν δε θέλουμε τις καθαρίζουμε, εγω τις καθαρίζω. Παίρνουμε το πίλερ που καθαρίζουμε καροτάκια, αγγούρια κλπ. ή τον ειδικό τρίφτη που κοβουμε το λάχανο σαλάτα κόβουμε την πατάτα σε πατατάκια (θα δείτε και στις φώτο μου).

Βάζουμε τα πατατάκια σε κρύο νερό και τα ξεπλένουμε 5-6 φορες για να φύγει όλο το άμυλο. Τα αφήνουμε μέσα σε καθαρό κρύο νερό για 15 λέπτα.
Ανάβουμε το φούρνο μας στους 110 βαθμούς αέρα!!
Βάζουμε το λάδι να κάψει πολύ καλά σε χαμηλή θερμοκρασία, η κουζίνα μου έχει μέχρι το 9 και το έβαλα στο 6 .Στραγγίζουμε τις πατάτες πολύ καλά ανάμεσα σε δύο πετσέτες και βαζουμε λίγες λίγες να τηγανιστούν.Τηγανίζουμε σε δόσεις για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Δεν θέλουμε να τις ψήσουμε τελείως οπότε θέλουμε να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
Μόλις τηγανιστουν τις βγάζουμε από την κατσαρόλα με μία σουρωτη κουτάλα και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι.
Χωρίζουμε τα πατατάκια εάν θέλουμε σε μεριδες.) Στο ένα βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Στο δεύτερο βάζουμε τη ρίγανη και στο τρίτο την πάπρικα. Ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν όλα τα πατατάκια μας με τα μυρωδικά.

Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 5-10 λεπτά για να αφυδατωθούν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε.!!!Την συνταγή την είδα από τον Άκη Πετρετζίκη.

Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!... 1
Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!... 2
Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!... 3
Πατατάκια τραγανά (τσίπς) φτιαγμένα στο σπίτι μας!!!... 4


Πηγή


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

0 Σχόλια

Your email address will not be published. Required fields are marked *