ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!…


ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
700γρ σπανάκια
1 ξερό κρεμμύδι
4 κρεμμυδάκια χλωρά
2 πράσα
Αγριο μάραθο
Δυόσμο
Σέσκουλα
2 αυγά
400 με 500 γρ τυρί Φέτα ή όσο θέλετε εσείς βάζετε
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ
1 Κιλό αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 Κοφτά κουταλάκια γλ αλάτι
Νερό όσο πάρει να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Το ζυμάρι γίνεται πολύ , φτιάχνω και τυρόπιτες από αυτό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα σπανάκια και τις μυρωδιές.
Κόβουμε τα πράσα και το ξερό κρεμμύδι και τα σωτάρουμε με λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά να μαραθουν.
Κόβουμε τα σπανάκια ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα τρίβουμε να βγάλουν τα υγρά τους, τα στίβουμε πιέζοντας τα στις χούφτες μας και τα βάζουμε σε μια λεκάνη.
Ρίχνουμε όλες τις μυρωδιές ψιλοκομμένες, τα πράσα με το κρεμμύδι, το τυρί τα αυγά το πιπέρι και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε 11 φύλλα το πρώτο το ψήνω και το τρίβω μέσα στη γέμιση να απορροφήσει τυχόν υγρά.
Έχουμε λαδωσει το ταψί και στρώνουμε 5 φύλλα κάτω λαδωνοντας κάθε ένα που βάζουμε.
Ρίχνουμε την γέμιση σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδωνοντας ανάμεσά τους και το επάνω.
Γυρίζουμε τα φύλλα που εξεχουν σε κόθρο χαράζουμε σε κομμάτια καταβρεχουμε με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου περίπου μιάμιση ώρα.
Καλή όρεξη !

Litsa Kokkoni-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!... 1
ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!... 2
ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!... 3
ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!... 4
ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ!!... 5


Πηγή


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

0 Σχόλια

Your email address will not be published. Required fields are marked *