ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
150 γραμμάρια λευκό ταραμά
400 γραμμάρια ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού, μουσκεμένο και στραγγισμένο καλά,προτιμότερο είναι να είναι το ψωμί προζυμένιο με σώμα και όχι πολυτελείας!!!
χυμό από 2 λεμόνια ή όσο σας αρέσει
Ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο
Οι ποσότητες του ψωμιού, του λεμονιού και του ελαιολάδου είναι όπως φτιάχνω εγώ την ταραμοσαλάτα!!!Μπορείτε αν θέλετε να αφαιρέσετε ψωμί, λεμόνι ή ελαιόλαδο και να τη φτιάξετε όπως σας αρέσει, δοκιμάζοντας τη κατά τη διάρκεια της παρασκευής !!!
Βάζουμε τον ταραμά με το μισό χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθεί ο ταραμάς. Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε όσο λάδι χρειάζεται λίγο λίγο εναλλάξ με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ενώ χτυπάμε το μίγμα συνεχώς μέχρι να πήξει καλά. Σερβίρουμε την ταραμοσαλάτα σε ένα πιάτο και τη γαρνίρουμε με ελιές ή κάππαρη.
0 Σχόλια