Προζύμι με βασιλικό του Σταυρού για το Πρόσφορο και το Ψωμί.Δειτε λεπτομέρειές κάτω από το βίντεο.




Όσο κάνουμε το προζύμι κάνουμε το σταυρό μας , σταυρώνουμε 3 φορές και λέμε και το’ Σώσον Κυρίε τον λαό σου”
Για περισσοτερες συνταγες ακουλουθηστε με
και στο Facebook
Υλικά
Αλεύρι
Νερό
βασιλικό από την εκκλησία την ημέρα του Σταυρού στις 14 Σεμπτεβριου
Η διαδικασία μπορεί να κρατήσει έως 7 μέρες,φροντειστε να είναι σε ζεστό μέρος το προζύμι
Βάζουμε δύο κλαράκια βασιλικό σε 1 κούπα νερό , αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
Σέ μια γυάλα ρίχνουμε 5 κουταλιές από το νερό και 2-3 κουταλιές αλεύρι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα κλείνουμε με το καπάκι , αυτό το κάνουμε επί 3 με 4 μέρες και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει .
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε τάπερ κλειστό στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε όταν θέλετε να ζυμωσετε.
Για ένα πρόσφορο του κιλού θέλετε 2 κουταλιές προζύμι.
Για το ψωμί θέλετε περίπου 200 γραμμάρια.
Στο ψυγείο το προζύμι διατηρείται μια εβδομάδα.
Πρέπει μια φορά την εβδομάδα να το βγάζετε να προσθέτετε λίγο νερό χλιαρό και λίγο αλεύρι για να ενεργοποιηθεί ξανά αφήνοντας το σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε επίσης κάθε φορά που ζυμώνετε να κρατάτε προζύμι .
Το κίτρινο σκληρό αλεύρι είναι πιο πολύ για τα Πρόσφορα.
Για ψωμί χρησιμοποιείται κανονικό αλεύρι.

Βίντεο από το κανάλι Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

25 Σχόλια

Your email address will not be published.

  1. Όταν το διατηρώ στο ψυγείο….και δεν θα ζυμωσω για 14μερες… στο τέλος της πρώτης εβδομάδας είπατε το αναπιανουμε…το ταισουμε με αλεύρι και νερό όπως είναι; η αφαιρούμε προζύμι λίγο και αναπιανουμε αυτό που αφαιρέσαμε; Ευχαριστώ πολυ

  2. Καλησπέρα σας κυρία Γκολφω εγώ έριξα 3 κουταλιές αλεύρι κατά λάθος τι κάνω την 2 μέρα? προσθέτω λιγότερο αλεύρι η μόνο το νερό?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

  3. Θα ηθελα να σας ρωτησω γιατι εμενα δεν σχηματιστηκαν οι τρυπουλες στο προζυμι ενω ακολουθησα ακριβως τις οδηγιες σας την πρωτη μερα εγιναν φουσκαλιτσες μετα τις επομενες μερες ενω φουσκωνει λιγο λιγο δεν γινονται οι φουσκαλες αν μπορειτε πειτε μου τι φταιει? Ευχαριστω!!!

  4. Καλησπέρα σας. Ήθελα να σας ρωτήσω, το νερό που έβαζα ήταν από το νερό του βασιλικου και τώρα έχει μια περίεργη μυρωδιά και χρώμα. Είναι φυσιολογικό πιστεύετε? Επίσης δε μου ξεχείλισε ποτε ενώ επί 1 βδομάδα το ταιζα. Τελικά το έβαλα ψυγείο και το άφησα και τώρα το έβγαλα και το ξανα ταιζω. Δεν ξέρω αν κάνω σωστά. Ευχαριστώ πολύ.

  5. Ν είσαι καλά κούκλα μου σ ευχαριστώ μπράβο σου….. Πως αλλιώς μπορώ να κάνω πρόσφορο γκολφο μου….. Δεν έχω βασιλικό τ σταυρού……. Τι ν κάνω για να κάνω πρόσφορο…… Βοήθησε με σ παρακαλώ…… Γιατί μ αρέσει και μ βοηθάει ψυχικά…… Σ ευχαριστώ……!!!

  6. Κυρία Γκόλφω συγχαρητήρια! Δυστυχώς, ενώ ακολουθώ πιστά όλες τις οδηγίες, δεν φουσκώνει. Τα πηγαίνει πολύ καλά μέχρι την δεύτερη μέρα αλλά την τρίτη, κάθεται και, διαχωρίζεται το νερό από το αλεύρι και ανεβαίνει στην επιφάνεια. Τι κάνω λάθος; Δοκίμασα να αδειάσω το νεράκι και να βάλω λίγο αλεύρι παραπάνω αλλά πάλι δεν φουσκώνει. Το έχω δοκιμάσει τέσσερις φορές μέχρι τώρα και έχω απογοητευτεί γιατί ήθελα πολύ να φτιάξω πρόσφορο.. Τι θα με συμβουλεύατε;

  7. Το έκανα το προζύμι αλλά δεν μου ανέβηκε τόσο στο βάζο. Τώρα το έβγαλα στον ήλιο. Έχει φουσκάλες αλλά δεν ξέρω αν θα πετύχει το ψωμάκι που θέλω να φτιάξω.Εσείς τι λέτε κορίτσια;

  8. Ο βασιλικός από μόνος του έχει ένα ένζυμο το οποίο αναπτύσσει μύκητες και γίνεται η καλληεργια. Έκανα μαγια με βασιλικό από τις γλάστρες μου και την έχω εδώ και 13 χρόνια, την ανανεώσω όταν ζυμωνω.
    Μας γαλουχιζουν με παραμύθια και τα πιστεύουμε χωρίς έρευνα. Βάζω βασιλικό σε χλιαρό νερό μια νύχτα, την άλλη μέρα με αλεύρι κάνω χυλό, επαναλαμβάνω τις επόμενες τρεις μέρες συμπληρώνω λίγο νερό με το αλεύρι και όταν θα φουσκώσει είναι έτοιμο, αν σας πάρει και κάποια μέρα παραπάνω δεν πειράζει στο ψυγείο αντέχει και μήνες να μη το καληεργησετε, πιάνει μια κρούστα αλλά από κάτω είναι μαλακό και μια κουταλιά να πάρουμε φτάνει για να την επαναφέρουμε,απλα 1-2 μέρες κάνουμε ξανά χυλό μέχρι φουσκώσει, ζυμωνω χρόνια δεν μας αρέσει του φούρνου, οπότε ξέρω πολύ καλά τι λέω.
    Όλα αυτά με σταυρούς και όλα τ' δεν προσφέρουν τίποτε, μου μοιάζουν με βουντού.οποιος θέλει μπορεί να πει"χριστε μου ανέλαβε τα εσυ"ο Θεός θέλει να του μιλάμε στα ίσια και όχι με αντικείμενα και κατασκευές χειρών ανθρώπων να βγούμε από την πλάνη, να πάρουμε το Ευαγγέλιο του Ιησού Χριστού που μας οδηγεί στην αλήθεια την αναγέννηση και στον ουρανό και ότι δεν είναι γραμμένο στο λόγο του Θεού να μη πιστεύουμε.
    Είναι ανθρώπινες ψευτοδιδασκαλειες που οδηγούν τον άνθρωπο στην κόλαση.

  9. Καλημέρα σας.. καλό Σ/Κυριάκο..θα ήθελα να ρωτήσω.. στο προζύμι με βασιλικό την πρώτη φορά παίρνουμε τα 60-70 γρ για το πρόσφορο ..και το υπόλοιπο θα το αναπιασομε πρώτα και μετά στο ψυγείο…η κατευθείαν στο ψυγείο έως την επόμενη φορά…σας ευχαριστώ πολύ ..καλή δύναμη..!!!!

  10. Όλοι μαζί ενωμένα παιδιά, ας στραφούμε στον Αιώνιο Πατέρα !!! Θεραπευτικές ενδείξεις * @t * επικοινωνίες Αγαπητοί αδελφοί, αντί για άχρηστες σκέψεις, συμπεριλαμβανομένων άλλων άχρηστων εργασιών, βελτιστοποιούμε τα πάντα και επομένως εκμεταλλευόμαστε την ευκαιρία να σας προσφέρουμε αμοιβαία και συλλογική συνεργασία. μέσω της προσευχής. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω αμέσως: μαζί με μερικούς από εσάς, δημιούργησα μια ομάδα προσευχής με την ονομασία "ReteTrinità", η οποία αποτελείται από μια παγκόσμια κοινότητα αδελφότητας βασισμένη στην αγάπη του Θεού Πατέρα. Κάθε βράδυ μετά το δείπνο ή πριν πάτε για ύπνο, προσευχόμαστε με τους άλλους συμμετέχοντες από το σπίτι, διάσπαρτοι σε διάφορα μέρη του κόσμου. Η προσευχή εκτελείται με τα γόνατα λυγισμένα και το τα χέρια ενωμένα ξεκινώντας με μια μέτρια φωνή με πατέρας, ave και δόξα. (Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι … δεν χωρίζουμε τα χέρια μας, αφού το Αιώνιο επικοινωνεί με την ψυχή και χάνουμε την επαφή.) Τη στιγμή που αρχίζουμε να προσευχόμαστε, μπορεί να ενοχλούμαστε από εξωτερικές δυνάμεις, όπως σκέψεις, άχρηστα πράγματα και και τα λοιπά. Μέσα από πολλές επαναλήψεις προσευχών, όλα αφαιρούνται, γιατί ακόμα κι αν θέλαμε να σκεφτούμε κάτι, θα ήταν αδύνατο να το κάνουμε. Αργότερα θα ξεκινήσουμε με ένα χαιρετισμό που απευθύνεται στον Θεό και με τη φράση "Γεια σας Θεέ …". Ακολουθεί μια περιγραφή των προβλημάτων ή των ζητημάτων που μας αφορούν, με ένα αίτημα για βοήθεια από τον Θεό. Η ομάδα προσευχής μας αντλεί τις τρεις βασικές προσευχές από την εκκλησία, ο πατέρας, ave και δόξα., οι απλούστερες και πιο διάσημες προσευχές και τις ενισχύει με μια οικεία συνομιλία με τον Θεό, όπου μπορείτε να μιλήσετε για τα πάντα με τον Παντοδύναμο. , που κυμαίνονται από την καθημερινή ζωή έως τα σοβαρά προβλήματα, με μια λέξη έναν πραγματικό διάλογο 360 μοιρών. Είναι απαραίτητο μεταξύ ενός αστείου και του άλλου και στο τέλος της συνομιλίας, επαναλάβετε ο πατέρας, ave και δόξα. Επομένως, προσευχηθείτε μαζί, η παρουσία του Θεού είναι ταυτόχρονη σε όλες τις καρδιές και αυτό διευκολύνει την παρέμβασή Του. Έχοντας επωφεληθεί, αποφασίστηκε να επαναληφθούν οι πρωινές και / ή απογευματινές προσευχές. Προφανώς, εάν οι δεσμεύσεις της καθημερινής ζωής δεν θα σας επιτρέψουν να προσευχηθείτε το πρωί ή το απόγευμα, μην ανησυχείτε: μπορείτε να το μετακινήσετε σε μια άλλη ώρα της ημέρας, το Αιώνιο κατανοεί και ξέρει γιατί το κάνετε. Ωστόσο, είναι απαραίτητο η βραδινή προσευχή να γίνεται χωρίς αποτυχία. Σας εγγυώμαι το μέγιστο όφελος της μεθόδου που χρησιμοποιήθηκε μέχρι τώρα και σας διαβεβαιώνω ότι ο διάλογος με το Ανώτατο ελευθερώνει την ψυχή από ακαθαρσίες και φέρνει ειρήνη και ευημερία. Κλείνω τους πιο ειλικρινείς χαιρετισμούς μου, στο όνομά μου και για λογαριασμό των άλλων αδελφών στην ομάδα προσευχής, ελπίζοντας να είναι πιο πολυάριθμοι. Μια αγκαλιά ** Έλαβα αυτήν τη διδασκαλία προσευχής σε ένα κοινωνικό δίκτυο από ένα κορίτσι, που μου συμβούλεψε να το διαβάσω προσεκτικά, να μην το διαγράψω, να το προσφέρω στην οικογένεια και να το δώσω σε φίλους, γιατί θα εκτιμηθεί καλύτερα από οποιοδήποτε καλό φαγητό, καθώς είναι χρήσιμο για να βελτιώσουμε την ψυχή! το έστειλε για να γνωρίσει τον Θεό.Βάζω τις προσευχές σας!

    Το σημάδι του σταυρού,

    στο όνομα του Πατέρα, του Υιού και του Αγίου Πνεύματος.

    Ουράνιε Πατέρα μας, ας είναι άγιο το όνομά σου, ας έλθει η βασιλειά σου, ας γίνει το θέλημά σου, όπως στον ουρανό έτσι και στη γη. Δώσε μας σήμερα τον απαραίτητο άρτο για τη καθημερινή ζωή και συγχώρεσέ μας τις αμαρτίες μας όπως τις συγχωρούμε οφειλέτες μας και μην μας μας αφήνεις να πέσουμε στον πειρασμό, αλλά ελευθέρωσέ μας από το κακό. Αμήν. Χαίρε Μαρία, κεχαριτωμένη, ο Κύριος είναι μαζί σου. Εσύ είσαι ευλογημένη ανάμεσα στις γυναίκες και ευλογημένος ελιναι ο καρπός τις κοιλίας σου, ο Ιησους.** Αγία Μαρία, Μητέρα του Ιησού, προσευχήσου για εμάς τους αμαρτωλούς, τώρα και την ώρα του θανάτου μας. Αμήν. Δόξα στον Πατέρα και στον Υιό και στο Άγιο Πνεύμα. Όπως ήταν στην αρχή και τώρα και για πάντα στους αιώνες των αιώνων. Αμήν.

  11. Ευχαριστούμε πολύ.. Βοήθεια σας!!
    Το προζύμι κράτα 7 ημέρες στο ψυγείο, στην κατάψυξη μπαινει; υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνω να ζυμώσω πρόσφορο. Αν μπαίνει κατάψυξη, τι διαδικασία ακολουθώ μόλις ξεπαγωσει;

  12. Εμένα την δευτερη μέρα μου φούσκωσε αλλά έκατσε και του ξαναεβαλα νεράκι και αλεύρι….δεν φουσκώνει να ξεχειλίσει….τι να τσεκαρω;

  13. Σας ευχαριστουμε!!!!!Πολυ ωραια μας παρουσιασατε ολη αυτη τη διαδικασια.Εγω εκανα ολη αυτη τη διαδικασια,την πρωτη μερα φουσκωσε λιγο,τη δευτερη μερα πολυ περισσοτερο οπως και σε σας αλλα το απογευμα της δευτερης μερας ενω ειχε φουσκωσει πολυ χωρις να το πειραξω ξεφουσκωσε.Συνεχιζω την διαδικασια αλλα δεν βλεπω να φουσκωνει ,τι να κανω;

  14. Πολύ όμορφο βίντεο και με εύκολες επεξηγήσεις! Σας ευχαριστούμε πολύ! Να είστε γερή και πάντα προστατευμένη! Να σας ρωτήσω κάτι…Πώς γίνεται να κρατάμε το προζύμι από τον βασιλικού του Σταυρού όλο το χρόνο; Κάθε φορά που αφαιρούμε προζύμι προς χρήση,προσθέτουμε αλεύρι και νερό; Και κάθε εβδομάδα ακολουθούμε το ίδιο μοτίβο;

  15. Κυρια Φροσω η γιαγια μου θυμαμαι το εκανε με αυτο τον τροπο ευχαριστουμε πολυ παρα πολυ πετυχυμενο φαινεται να ειστε καλα

  16. Είσαστε καταπληκτική. Είναι η πρώτη φορά που κατάλαβα πως ακριβώς πρέπει να κάνω το.προζυμι. να είσαστε καλά να σας έχει ο Θεός!