ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ? ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ

Υλικά
για το Προζύμι
200ml γάλα χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις (θα πάρουμε αλεύρι από την συνολική ποσότητα της συνταγής που σας γράφω παρακάτω,όχι έξτρα αλεύρι)
Αφήνουμε το προζύμι σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για λίγα λεπτά.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
470 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
100 ml ηλιέλαιο
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
Ανακατεύουμε τα υλικά όλα με το προζύμι μας και αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει τουλάχιστον 1 ώρα.
Κατόπιν βγάζουμε και χωρίζουμε στην μέση την ζύμη , μετά σε 12 ζυμαρακια και ανοίγουμε το σχέδιο όπως βλέπετε στο βίντεο.
ΓΕΜΙΣΗ
2 συσκευασίες κρέμα τυριού η ότι άλλο τυρί θέλετε η σοκολατα
τα γεμίσετε με αρκετό τυρί .
Αφήνουμε σκεπασμένα να φουσκώσουν , αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 με 200 βαθμούς για περίπου 29 λεπτά ανάλογα το φούρνο σας.

Βίντεο από το κανάλι Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού