Κολοκυθάκια…

Κολοκυθάκια 🥒
Πατάτες 🥔
Πιπεριές 🌶
Στον φούρνο που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα τηγανιτά!
Πλένω, σκουπίζω και κόβω λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια. Σε σακούλα βάζω αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέκιν και αλάτι. Ρίχνω μέσα τα κολοκυθάκια και κουνάω καλά. Έτσι πάει παντού το αλεύρι. Μετά σε λαδόκολλα αφού πρώτα τα ακουμπάω ελάχιστα σε μπολάκι με ηλιέλαιο.
Τις πατάτες καθάρισμα, σκούπισμα και κόψιμο. Ανακάτεμα με ελάχιστο ηλιέλαιο και σε λαδόκολλα.
Το ίδιο και οι πιπεριές από τις γλάστρες μου.
Ψήσιμο σε δυνατό φούρνο με αέρα.
Τζατζίκι απαραίτητο! Γιαούρτι, καθάρισα το αγγουράκι, τρίψιμο στον τρίφτη, αλάτι και καλό στράγγισμα να φύγουν τα υγρά. Λίγο ελαιόλαδο, ελάχιστο ξύδι, άνηθος και σκόνη σκόρδου. —

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Stavroula Orgasli

Πηγή