Μαγειρίτσα με μανιτάρια
(vegan συνταγή -Νηστίσιμη)
Για όσους δεν τρώτε την κλασική μαγειρίτσα,
αυτή η vegan μαγειρίτσα με μανιτάρια θα σας ξετρελάνει!
Μερίδες: 4
Για την συνταγή Μαγειρίτσα με μανιτάρια θα χρειαστούμε :
Υλικά Συνταγής
500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μαρούλι ψιλοκομμένο
1 φλ. ρύζι γλασέ
2 κουταλιές σούπας ταχίνι
αλάτι
πιπέρι
το χυμό από 1- 2 λεμόνια
Εκτέλεση
Για τη νηστίσιμη μαγειρίτσα με μανιτάρια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο .Προσθέτουμε το μαρούλι, και τα μυρωδικά, και 3 φλιτζάνια νερό.
Αφήνουμε να βράσουν για 15΄. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι να βράσει και να δέσει το ζουμί.
mageiritsa-me-manitaria
Αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι που το έχουμε διαλύσει στο χυμό των λεμονιών. Ανακατεύουμε καλά τη μανιταρόσουπα μέχρι να ασπρίσει και σερβίρουμε.
Αυτή η νόστιμη χορτοφαγική μαγειρίτσα με μανιτάρια, είναι ιδανική για τα παιδιά, για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή απλά για όσους δεν τρώνε την παραδοσιακή μαγειρίτσα.
Συνταγές της Άσπας
0 Σχόλια