Πολύ ωραίες πίτες τέλεια φτιαγμένες
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκοβουμε 2-3 πράσα λιγα φυλλα σεσκουλας λιγα λαπατα… μαϊντανό ανηθο και λιγο σπανακι που είχαμε στη καταψυξη.. Προσθεσουμε και 1 μεγαλο κρεμυδι ψιλοκομμενο.
Βάζουμε 2 κουταλιες σιμιγδαλι χοντρό 1 αυγο λαδι και τυρακι φετα (στις ποσοτητες που θελετε)
Για το φυλλο
700 γρ. αλευρι
2 κ. Σ. λαδι
2κ.σ.ξυδι
Αλατι και νερο οσο παρει για μια μαλακη ζυμη
Το νερο παει αναλογα με το αλευρι… Ριξε εναμιση ποτηρι στην αρχη και μετα λιγο λιγο μεχρι να βγει μια μαλακη ζυμη που να μην κολλάει στο χερι. Χώρισε την σε 5 μπαλακια…
Οταν τα ανοιγεις να ριχνειςαρκετο αλευρακι για να μην κολανε δτον πλαστη… Δεν πειραζει αν δε γινουν τέλεια στο ψησιμο δεν φαινονται…
Στρωσε 2 υλλα στο ταψι ριξε τη μιση γεμιση μετα 1 φυλλο στη μεση… την υπολοιπη γεμιση και πανω 2 φυλλα…
Σε 5 μπαλακια χωριζουμε τη ζυμη… 2 κατω… 1 ενδιαμεσα και 2 πανω…
Αν θες βαλε μονο 2 πανω και 2κατω…αλλά με φυλλο στη μεση γινεται πιο σταθερη η πιτουλα…
Χωριζουμε μπαλακια και τα αφησουμε 10 λεπτα να ξεκουραστουν..
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Ρουλα Λυρου
0 Σχόλια