ΓΚΟΥΛΑΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ !!!
Υλικά που θα χρειαστούμε:
Μισό φλτζανι του τσαγιού ελαιόλαδο
Δύο κιλά μοσχάρι, ποντίκι, κομμένο σε κύβους
Ένα κουταλάκι μέλι
Μισό κιλό ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Μισό ποτήρι του νερού λευκό κρασί
4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους
4 καρρώτα κομμένα σε κύβους
1 μικρή σελινόριζα σε κύβους και λίγο από τους βλαστούς
άλάτι, μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κύμινο
Μια κουταλιά ντοματοπολτό
Δύο τομάτες ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
Μία κουταλιά μαύρο σουσάμι
1,5-2 λίτρα ζωμό κρέατος ή νερό
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ
Στην κατσαρόλα τοποθετούμε το λάδι και σωτάρουμε το κρέας . Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προστέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατεύουμε!!!
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, τη σελινόριζα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα!!!Στη φάση αυτή προσθέτουμε το αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τον ντοματοπολτό, τις πολτοποιημένες ντομάτες και τον ζωμό του κρέατος. Σιγοβράζουμε για καμμια ώρα ακόμη ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.Στο τέλος προσθέτουμε το μαύρο σουσάμι!!!
0 Σχόλια