.Ηθελα να μοιραστω μαζι σας ενα θρακιωτικο εθιμο που εχουμε .
Αυριο ξυμερωνει της Αγ. Βαρβαρας .
Την παραμονη της εορτης ετοιμαζουμε την Βαρβαρα και την μοιραζουμε στην γειτονια μας στην εκκλησια γενικα στον κοσμο .
Προκειται για ενα εδεσμα που γινεται με στάρι, το οποιο βραζουμε και προσθετουμε ζαχαρη, σταφιδες και οτι αλλο αποξυραμενο φρουτο θελουμε οπως συκα.Εγω προσθετω σταφιδες ταχινi αλεσμενο ψημενο σουσαμι και σερβιρω με αλεσμενο καρυδι κανελα και ροδι.Χρειαζομαστε 1 σακ .συταρι το οποιο και πλενουμε καλα και το βαζουμε να μουσκευει ολο το βραδυ.Την επομενη το ξεπλενουμε και το βαζουμε να βρασει σε χαμηλη φωτια κατοπιν προσθετουμε τις σταφιδες τη ζαχαρη οσο εσεις θελετε και προς το τελος βαζουμε το ταχινι .Σερβειρετε με τρυμενο καρυδι κανελα και εαν θελετε ροδι .Το κανανε προς τιμην της Αγιας γιατι προστατευε και θεραπευε τα αρρωστα παιδια και για να εχουν καλη χρονια στις καλλιεργειες τους .Χρονια πολλα με υγεια σε ολους ?
Μαρινα Μισαηλιδου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
0 Σχόλια