Καλησπέραααα με ζαμπονοτυροπιταραα τρελή νόστιμη !!!αφρατη αλλά από πάνω τραγανή!!!😍😍😍😍😘😘😘
1πακετο φύλλο κρούστας η χωριάτικο (500γρ)
200γρ βουτυρο λιωμένο
Γεμιση:
500γρ ρεγκατο τυρί τριμμένο η κυβακια η ότι άλλο μας αρεσει
300γρ φέτα
Εγώ έβαλα και 100γρ μπλε τυρί επειδή μαρεσει
500γρ ζαμπόν ανάμεικτα και μπεικον(είχα γωνίες που περνώ από το σούπερ μάρκετ τα ψιλοκοψα και τα εβαλα)
3 αυγά
200γρ γιαούρτι στραγγίστο
Αλατι-πιπερι
250γρ γάλα
Προθερμαινω τον φούρνο στους 165-170 πάνω κάτω αντιστάσεις!!
Χτυπάω για αρχή με αυγοδαρτη τα αυγά!Ρίχνω το γάλα και συνεχίζω και τέλος το γιαούρτι-αλατι-πιπερι και χτυπάω να γίνουν ένα!!
Το αφήνω στην άκρη!Περνώ μια φόρμα κέικ
Την Λαδωνω καλά και βάζω 1 φύλλο κρούστας το βούτυρωνω καλά με το βούτυρο που έχω ήδη λιώσει..έπειτα βάζω και το άλλο από πάνω…τοποθετώ γέμιση
Και πιάνω ένα φύλλο όπως στην φωτογραφία και το βάζω σαν κουλούρι πάνω από την γέμιση το βούτυρωνω καλά και
Ρίχνω ξανά γέμιση…ξανά φυλλο , βούτυρωνω ,γέμιση,ξανά φυλλο βούτυρωνω γέμιση και τέλος βάζω το τελευταίο φύλλο από πάνω και γυρνάω όλες τις άκρες προς τα μέσα καλά καλά να κλείσει… βούτυρωνω και χαράζω γύρω γύρω την πίτα χωρίς να φτάσω στον πάτο…ίσα ίσα ως την μέση!ρίχνω το μίγμα με τα αυγά και το αφήνω 5λεπτα στην άκρη να σταθεί και να μπει ως μέσα το μίγμα…ψήνω στους 165 αντιστάσεις πάνω κάτω περίπου μία ώρα ως να ροδισει καλά!!!το βγάζω από τον φούρνο το ξεκολλάω βοηθωντας το με ενα μαχαίρι από τα τοιχώματα της φόρμας και αφήνω να κρυώσει για να ξεκολλάει….μετά το αναποδογυρίζω σε μια πιατέλα και κατευθείαν σε μια άλλη για να έχω την τραγανή μεριά από πάνω!!!
0 Σχόλια