Πάρτυ κάνανε οι μικρές μου σήμερα!!!!
Κολοκυθοκεφτέδες φίλοι μου αφρατοι αφρατοι εσωτερικά μουρλια γευστικά και τραγανό εξωτερικά!!! Συνοδεύονται με πατάτες τραγανές πολύ μυστικό τους… δύο φορές τηγανισμένες (σαν τις προτηγανισμενες)..
Και σως από μαγιονέζα -μουσταρδα-ριγανη και λίγο λάδι!!!
Για τους κολοκυθοκεφτέδες έβαλα
5 Κολοκυθια τα οποία καθάρισα έπλυνα και ετριψα στην χοντρή μεριά του τρίφτη!Τα έβαλα σε Σουρωτηρι με αλατακι λίγο και άφησα να φύγουν τα πολλά ζουμια!
Μετά τα στραγγιξα με το χέρι μου καλά και τα έβαλα σε λεκάνη.Εριξα μαζί τους μαϊντανό,τυρί τριμμένο λίγο,πιπέρι,άνηθο,φρυγανιά, μαϊντανό,ένα κρεμμύδι τριμμένο στην χοντρή μεριά του τρίφτη και καλά στυμμενο ,2 αυγα και φέτα χοντροσπασμενη ανάμεσα τους,αλάτι (αναλόγως τα γούστα γιατί υπάρχουν ήδη τα τυρια)
Τα Επλασα καλα και τα έβαλα μια ώρα στο ψυγείο!!!
Μετά έβγαλα από το ψυγείο τα Επλασα κεφτεδάκια και τα κυλισα στο αλεύρι!!
Τα τηγάνισα σε ηλιέλαιο και αφαίρεσα σε απορροφητικό χαρτί!!!
Μετά τους μετέφερα σε άλλη πιατέλα!!
Για τις πατάτες
Τις καθάρισα τις έκοψα κυδωνατες και της πέρασα μια τηγανιά γρήγορη ίσα να πάρουν ελάχιστο χρώμα!!Τις αφαίρεσα στο απορροφητικό χαρτί και τις άφησα στην άκρη μία ώρα σχεδόν (όσο περίμενα να στραγγιξουν τα κολοκύθια στην αρχή με το αλάτι)
Μετά τις ξανατηγανισα κανονικα!!Δεν φαντάζεστε πόσο τραγανές γίνονται!!!
0 Σχόλια