Κοτόσουπα λοιπόν!!!!
Μιας και ο καιρός το ζητάει!!
Γλιτώσαμε το λαδερο😜
Βαζω το κοτόπουλο(εγώ χρησιμοποιώ φιλέτα συνήθως να βρασει με το σελήνο και το αφαιρώ μόλις βράσει. Ρίχνω λάδι και τα λαχανικά μου μέσα στον ζωμό πλυμένα
1 κρεμμυδι ψιλοκόμμενο η τριμμενο
2-3 καρότα
Κολοκύθια προαιρετικά
1-2 πατάτα
Σελήνο
1 κύβο κότας
Πιπερι αλάτι
Και αφήνω να βράσουν όλα καλά μόλις δω πως βράζουν και τρυπιουνται αφαιρώ λίγα λαχανικά στην άκρη και κάποια τα πολτοποιω με την ράβδο (διαφορετικά βγάζω όλα τα λαχανικά μου στην άκρη και βάζω μετά όταν σερβίρω στο πιάτο μου ότι μου αρέσει!!Ρίχνω το ρυζακι μέσα και αφήνω να βράσει !!!Κοιτάω η σούπα μου να έχει ζουμί γιατί όσο παγώνει το ρύζι ρουφάει….Αν χρειαστεί νερό προσθέτω όσο χρειάζεται να είναι σουπερο!
Σε ένα μπωλ χτυπάω 2 αυγά και χυμό από ένα λεμόνι μεγάλο!Τα χτυπάω η με σύρμα η με μίξερ και μόλις φουσκώσουν τα αυγά ταυτόχρονα ρίχνω λίγο λίγο με μια κουτάλα ζουμί μέσα στα αυγά σιγά σιγά (από το ζουμί της κατσαρόλας)..Βάζω αρκετό ζουμί να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά ετσι ώστε όταν πέσουν στην κατσαρόλα με το φαι να μην κόψουν !!! Περνώ ένα σουρωτηρι μεγάλο κΟ το βάζω στην μέση της κατσαρόλας στον αέρα και ρίχνω μέσα από αυτό το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα και κουνάω αριστερά δεξιά
Κάνοντας Αυτον τον γλυκό ήχο που μας μάθανε οι μητέρες μας (για να μην κόψει το αυγολέμονο λέγανε)..Κουνάω αριστερά δεξιά και βάζω στο μάτι επάνω ανακατευω, αφήνω ένα δύο λεπτά και έτοιμο!!!Μετά Μαδαω το κοτόπουλο στην σούπα η στο πιάτο μου μέσα και σερβίρω με μπόλικο λεμόνι ,πιπέρι και λαχανικά της αρεσκείας μας!!!
0 Σχόλια