?Κουνουπίδι με τυριά και κύμινο στο φούρνο?
Υλικά
– 500γρ. κουνουπίδι
– 2φλ. γάλα
– 3κ.σ. βούτυρο
– 3κ.σ. αλεύρι
– 1/2φλ. γραβιέρα τριμμένη
– 1/2φλ. γκούντα τριμμένο
– 1κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
– 1κ.γλ. κύμινο σε σπόρους ή τριμμένο
– αλάτι
– πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι και τα αφήνουμε να ζεσταθούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το γάλα, τη σκόνη μουστάρδας, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύρρευστη μπεσαμέλ. Ρίχνουμε τα τυριά, ανακατεύουμε και περιχύνουμε, με αυτή τη σάλτσα, το βρασμένο κουνουπίδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Καλή επιτυχία!
0 Σχόλια