Καλό βράδυ με Πιτουλες τραγανές γεμάτες κρέμα με φετααα!!!
Έκανα τετράγωνες ατομικές για τις μικρές και ένα ταψακι μικρό !!!
Η συνταγή εδώ την έχω ξανακάνει!!
((Ευκολο τραγανό σαν χωριάτικο τρίφτο!!
Φτιάξαμε μια με φέτα γιατί της έχουν αδυναμία , σάλτσα, γαλοπούλα (όπως την θέλαν μόνο αυτές δηλαδή) και λίγα μπαστούνια τυροπιτα τα οποία κάνανε σαλιγκαρο όπως λέγαν..Αύριο θα ψηθούν!!! Η αλήθεια είναι πως θέλω ακόμη δουλειά όσο αναφορά το άνοιγμα φύλλου!!!🤷
Για το φύλλο
Χρησιμοποιήσα
2κ.γ ξύδι
1ξ.γ αλάτι
1/3 ποτήρι λάδι
1 μισή ποτήρι νερό χλιαρό
Αλεύρι ο.χ μέχρι να έχω μια ζύμη μαλακή προς σφιχτή
Αφήνω μιση ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι και μετά κόβω μπάλες αναλόγως πόσα φύλλα θέλω να κάνω ανοιγω ενα ένα τα φύλλα λεπτά !
Μετα λαδωνω ένα ένα φύλλο και γεμίζω με ότι θέλω !!Τυλίγω σαλιγκαρους και τα τοποθετώ σε λαδωμένο ταψί η βάζω το φύλλο κανονικά στο ταψί μου για πίτα η κάνω μπαστούνια!!Αλείφω επιφανειακα με λάδι και ραντίζω νερό!Ψήνω για μισή ώρα αντιστάσεις 175 βαθμούς και μετά γυρνάω σε αέρα και αφήνω μέχρι να ροδισει η πίτα μου!)))
Οσο για την γέμιση αυτήν την φορά ξετρελαθηκαν ολοι χτύπησα μια.μικρη κρέμα γάλακτος με ένα αυγό και οσα ίσα πιπέρι ,αλάτι(αναλόγως γιατί μπαίνει η φέτα μην γίνει.πολυ αλμυρό) να γίνει σαν γιαουρτι το μείγμα και μετά έριξα μέσα την φέτα χοντροκομμένη αρκετή περίπου 400γρ
Τυρί ρεγκάτο και ανακατεψα καλά!
Έκανα μικρά φύλλα ζύμης τα άνοιγα με τον πλάτη και Έκοβα σε δύο παραλληλόγραμμα μικρά, έβαζα κουταλιά μείγμα μέσα και έκλεινα με άλλο κομμάτι ζύμης επάνω! Ενώνω τα ζυμαρακια με ένα πηρούνι γύρω γύρω Βαζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτι αλείφω με ασπράδι αυγού αραιωμένο με γαλα αντί για λάδι στα μικρά πιτακια και ψήνω σε προθερμασμαινο φούρνο μέχρι να ροδισουν στους 180 αντιστάσεις!!!
0 Σχόλια