Η τουρταρα για τον άντρα μου από εμένα και τις κόρες μου με αγάπη 😛
Στις τούρτες μου έχω πολλές παραλλαγές από γέμιση ως διακόσμηση η γεύση!!
Αυτή είναι με μπισκότα και έχει γεύση cookies!!!
Για την τούρτα:
Παντεσπάνι (αφρός!!!!)
5 αυγά θερμοκρασία δωματίου
150γρ ζάχαρη
150γρ αλεύρι ο.χ
3 κ.σ κακάο
2 βανίλιες καψακια
2κ.γ μπέικιν παουντερ
Λίγο κανέλλα προαιρετικά
Κοσκινιζω αλεύρι,κακάο, μπέικιν, βανίλιες σε ένα μπωλ!
Χτυπάω πρώτα τα αυγά με την ζαχαρη να φουσκώσουν 5 λεπτά καλά και έπειτα
Περνώ μια μαριζ και ρίχνω το κοσκινισμένο μείγμα μέσα στα αυγά ανακατεύοντας απαλά να ενωθεί( απαλά να μην ξεφουσκωσουν τα αυγά)
Η χτυπάω με μιξερ 1λεπτο το μείγμα ίσα να ενωθεί όχι παραπάνω!
Περνώ μια φόρμα (ταψακι ) 28εκ
Και τοποθετώ μέσα του λαδόκολλα ρίχνω το μείγμα και ψήνω για 20 λεπτά στις αντιστάσεις (πάνω κάτω)
175-180 τρυπάω με ένα μαχαιράκι μακρυ η μια οδοντογλυφίδα να δω αν έχει ψηθεί και αφαιρώ!
Αφήνω το παντεσπάνι γυρισμένο ανάποδα σε μια σχάρα να κρυώσει!
Όταν κρυώσει το κόβω σε 3 δισκους!
Σιρόπι:
3μιση κούπες νερό
3μιση
1 βανίλια
Μια τσιμπια κανέλα
Τα άνω όλα στην φωτιά να βράσουν 2 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη και αφαιρώ !Αφήνω να κρυώσει!
Γέμιση επιλογής
3 μορφατ κονσέρβες σαντυγη
1 ζαχαρουχο
Μπισκότα επιλογης oreo σπασμένα καλά καλά 2-3 πακέτα (καμια φορά για αλλαγή βάζω πουρακια) σπασμένα στο μείγμα!
1 βανίλια
Χτυπάω 5 λεπτά να αφράτεψουν καλά καλά οι morfat σε μια λεκανιτσα και μετά ρίχνω την βανίλια και το ζαχαρουχο και χτυπάω ακόμη 2 λεπτά να ενωθούν καλά!
Σπάω τα μπισκότα καλά καλά μικρά κομμάτια όπως είναι τρίβοντας τα με το χέρι μου και τα ρίχνω στο μείγμα !Με μια μαριζ ανακατεύω να πάνε παντού στην κρέμα !
Σε μια πιατέλα βάζω το αποσπώμενο τσερκι 28εκ (μόνο το δαχτυλίδι όχι τον πάτο)
Τοποθετώ το πρώτο παντεσπάνι και το σιροπιάζω πολύ καλά.
(Την γέμιση την χωρίζω στα 3 και κρατάω σε μια κούπα 4κ.σ για την διακόσμηση στο ψυγειο)
Και πάνω από το σιροπιασμενο παντεσπάνι βάζω γέμιση παντού.Ξανα παντεσπάνι, σιροπιαζω,γέμιση ξανά παντεσπάνι σιροπιάζω γεμιση.Ισιωνω την επιφάνεια με την μαριζ και τοποθετώ ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες!
Μετά βγάζω από το ψυγείο αφαιρώ το δαχτυλίδι (τσερκι) και περνώ την γέμιση που είχα φυλάξει στην κούπα από το ψυγείο και με μια μαριζ αλείφω γύρω γύρω την τούρτα και διακοσμώ με υλικά επιλογής!!
Άλλωστε βάζω ζαχαρόπαστα κάνοντας σχέδια άλλωστε διάφορα υλικά!
Αν είναι για παιδική τούρτα χρησιμοποιω χρώματα ζαχαροπλαστικής είτε στην γέμιση είτε στην επιφάνεια!!!
Αν θέλω να κάνω την γέμιση να έχει γεύση καραμέλα,αφαιρώ τα μπισκότα και μέσα της ρίχνω ένα καραμελωμενο ζαχαρουχο, αν θέλω να έχει γεύση φράουλα μέσα στις σαβτυγες με το ζαχαρουχο ρίχνω έναν φακελο ζελέ φράουλας και τα παντεσπάνια τα σιροπιάζω με σιρόπι φράουλας!
Καλο απόγευμα!!!
0 Σχόλια