Φαγκρι στον φούρνο μουρλια με πατάτες τηγανιτές οι μισοί οι άλλοι με ρυζάκι!
Τα μικρά με μαγιονέζα οι μεγάλοι το αγαπημένο γνωστό λαδολεμονο σε όλους μας!!!
Πήρα ένα ψάρι φαγκρι ενός κιλού και το έπλυνα καλα!Στην συνέχεια το ξελεπιασα και του άνοιξα την κοιλιά και το καθάρισα εσωτερικά καλά!
Μετά έβαλα σε ένα μπωλ λίγο πιπέρι,αλάτι,ρίγανη μίξη τα ανακατεψα και έπιαναν με το χέρι μου και Πασπαλιζω όλο το ψάρι εσωτερικά και εξωτερικά!
Το τοποθέτησα σε ένα ταψί μέσα και έβαλα στην κοιλιά του κοτσάνια μαϊντανό και φέτες λεμονιού!
Έριξα από πάνω του λάδι και λίγο κρασί λευκό έβαλα φέτες λεμονιού επιφανειακά και μια σκ σκόρδο ψιλοκομμένο και το σκέπασα το ταψί μου !
Το έβαλα να ψηθεί σε προθαιρμενο φούρνο στους 190 για 30 λεπτά!Ξεσκέπασαν το ταψί και το άφησα να πάρει λίγο χρώμα επιφανειακά ίσα ίσα 5-10λεπτα όχι πολύ και ξεραθεί πρέπει να είναι ζουμερο το κρέας του ψαριου!
Δεν το χάραξα εξωτερικά!
Άλλοι το χαράζουν εγώ δεν το χαράζω παραμένει εσωτερικά ζουμερο!
Ο άλλος τρόπος
Είναι να το τυλίξουμε σε λαδόκολλα και να ρίξουμε μέσα της λάδι κρασί λευκό και να το τυλίξουμε και να ψηθεί μέσα εκεί !!!Μετά Σκιζουμε την λαδόκολλα και αφήνουμε να πάρει χρώμα πάλι!.Ξεκοκαλιζω καλά το ψάρι και το σερβίρω σε πιατέλα!
Για κάθε ένα κιλό ψαριού (φαγκρι) ψήνουμε 30-35 λεπτά!
Για το λαδολεμονο έβαλα λάδι λεμόνι χυμό λίγο ρίγανη και μουστάρδα (προαιρετικά) εγώ βάζω γιατί μας αρέσει, τα χτύπησα καλά σε ένα σέικερ και όταν σερβίρω το ψάρι περιχυνω το λαδολεμονο!!.Επίσης είναι τέλειο με μαγιονέζα το ψάρι!!!Παλιά παιδικά χρόνια!!!
Καλή όρεξη σε όλους!
0 Σχόλια