Χοιρινό μπούτι με μουστάρδα μέλι πορτοκάλι
και τραγανή καραμελωμενη πετσούλα !!!
Καλή όρεξη σε όλους!!!!
Υλικά
3 κιλά χοιρινό μπούτι με την πετσουλα
3 σκελίδες σκόρδο
1 κλωναρακι φρέσκο δεντρολίβανο
1 κλωναρακι φρέσκο θυμάρι
1 κλωναρακι φρεσκια ματζουρανα
χυμό από 1 πορτοκάλι
Αλάτι πιπέρι
Λίγες τσιμπιες βούτυρο
Για τη μαρινάδα
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κ.σ κρέμα μπαλσαμικου η μπαλσαμικο ξυδι
3 κ.σ μουστάρδα
3 κ.σ γεμάτες μέλι
Αλάτι πιπέρι
Για τις πατάτες
αλάτι πιπέρι
Φρέσκο θυμαρι
χυμό από 1/2 πορτοκάλι
χυμό από 1 μικρό λεμόνι
τις κούπες του πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Αλατοπιπερωνω καλά το μπουτακι το χαράζω σε ρόμβους και το βάζω στη γάστρα.
Προσθέτω τα φρέσκα μυρωδικά ,το σκόρδο ολόκληρες τις σκελίδες ,το χυμό πορτοκαλιού και τσιμπιες Βούτυρο και κλείνω τη γάστρα.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.
Προσθέτω τις πατάτες αφού τις έχω πλύνει πρώτα τις εχω αλατοπιπερωσει μαζί με τη θυμάρι και τους χυμός των εσπεριδοειδών και τις κούπες πορτοκαλιού.
Ψήνω ακόμα 2 ώρες .
Στο τελευταίο μισάωρο ανοίγω τη γάστρα και αλείφω το μπουτακι με τη μαρινάδα για να καραμελωσει και να τραγανισει η πετσούλα!!!
Καλή επιτυχία!!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή κ.Tzela Antonopoulou -Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!
0 Σχόλια