?Cheesecake με μπισκότα Oreo?
Υλικά
– 250γρ. μπισκότα Οreo
– 2κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
– 200γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
– 1/2φλ. ζάχαρη
– 1/2κ.γλ. σκόνη βανίλιας
– 1/2φλ. κρέμα γάλακτος
– 1κ.γλ. χυμό λεμονιού
– 2 αυγά
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς. Χτυπάμε στο μπλέντερ 15 μπισκότα να τριφτούν καλά. Προσθέτουμε το βουτυρο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι (16×12εκ.). Χτυπάμε καλά στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε στο μείγμα διαδοχικά τα αυγά. Χοντροκόβουμε τα υπόλοπα μπισκότα και τα ρίχνουμε στο μείγμα, εκτός από μερικά που κρατάμε στην άκρη. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου. Αφού κρυώσει, σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!
0 Σχόλια