Kερνάω κουραμπιέδες έτσι για να μπούμε στο κλίμα των εορτών…

Kερνάω κουραμπιέδες έτσι για να μπούμε στο κλίμα των εορτών ♥️
Yλικά :
500 γραμμάρια βούτυρο lurpak πολύ καλά μαλακωμένο
100gr flora soft βούτυρο
220 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
μισό σφηνάκι κονιάκ
μία κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
900γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ?
200 γραμμάρια ασπρισμένα καβουρντισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα.
Εκτέλεση:
Aφού έχουμε για αρκετή ώρα tο βούτυρο μας εκτός ψυγείου και είναι αρκετά μαλακό
το χτυπάμε στο μίξερ για περίπου 15 με 20 λεπτά να γίνει λευκό σαν κρέμα.
Mετά ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το κονιάκ σταματάμε το μίξερ
και ζυμώνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με τα χέρια.
Φτιάχνουμε μπαλίτσες 30 γραμμάρια η καθεμία
τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις πατάμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας από πάνω και ψήνουμε στους 170 αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου με 15 με 20 λεπτά. Eμένα μου βγήκαν 3 ταψιά της κουζίνας τα αφήνουμε λίγο να παγώσουν
και τα στολίζουμε με ζάχαρη άχνη
(προσοχή δεν θέλουνε πάρα πολύ ψήσιμο ο χρόνος που δίνω είναι με βάση τη δικιά μου κουζίνα,)
Μένια Στεφοπούλου-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Πηγή