Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα…


Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

Υπέροχα μπισκότα με βουτυρένια γεύση και μυρωδιά βανίλιας για τα Χριστούγεννα.

Γίνονται 24 (διπλά) ή 48 (μονά) μπισκότα

Υλικά
500 γρ. αλεύρι (γ.ο.χ)
1 πρέζα αλάτι
300 γρ. βούτυρο
180 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
*3-6 κουτ.γλ νερό (αν χρειαστεί)

μαρμελάδα
άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι και την βανίλια.
Ρίχνουμε το βούτυρο και ”τρίβουμε” το αλεύρι να απορροφήσει το βούτυρο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο & προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βγάζουμε από το ψυγείο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη με πάχος περίπου 5 χιλιοστά.
Με κουπ-πατ κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε. Ένα μπισκότο θα το αφήσουμε ολόκληρο και στο άλλο θα κάνουμε μικρή τρύπα στη μέση με ένα πιο μικρό κουπ-πατ.
Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν.
Στα ολόκληρα μπισκότα βάζουμε στο κέντρο λίγη μαρμελάδα.
Τα μπισκότα με την τρύπα στη μέση, τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Τα συναρμολογούμε και τα φυλάμε σε ένα μεταλλικό κουτί.

Μικρά μυστικά
▪*αν μας δυσκολεύει η ζύμη στο να γίνει ομοιόμορφη ρίχνουμε μερικές κουταλιές γλυκού κρύο νερό μέχρι να δούμε ότι η ζύμη ενοποιείται.
▪Βάζετε όποια μαρμελάδα θέλετε.

Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα... 1
Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα... 2
Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα... 3
Mπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα... 4


Πηγή


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

0 Σχόλια

Your email address will not be published. Required fields are marked *