Η πιο εύκολη και υγιεινή μαρμελάδα κουμ κουατ
με λίγη καστανή ζάχαρη..🍊🍊🍊
Υλικά:
1 κιλό κουμ κουάτ
1 1/2 ποτήρι νερού καστανή ζάχαρη η καρύδας
100 ml νερό
2 ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης (έχει σημασία)
Υγρή βανίλια η 1 φακελάκι βανίλιας
Χύμο μισού λεμονιού
Πως θα την κάνουμε:
Πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 10′ λεπτά και τα σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε στην μέση για να καθαρίσουμε τα κουκούτσια.
Τα λιώνουμε στο μπλέντερ με πολύ λίγο νερό.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, την κανέλα, την ζάχαρη, τον πολτο κουμ κουάτ, τη βανίλια και βράζουμε σε σιγανή φωτιά. Τα βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα περίπου 40′-45′ λεπτα σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε το χύμο λεμονιού ενώ ανακατεύουμε που και που με ξύλινη κουταλα που την χρησιμοποιούμε μονο σε γλυκά. Κάνουμε τη δοκιμή του πιάτου πριν κλείσουμε το μάτι. Δηλαδή βάζουμε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη για 2′ λεπτα. Ρίχνουμε μία κουταλιά μαρμελάδα, κάνουμε χώρισμα στη μέση και αν δεν ενώσει είναι έτοιμη.
Όταν κρυώσει αφαιρούμε την κανέλα και αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα και
κρατάμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου🍊🍊🍊
Helen’s Greek cooking
0 Σχόλια