Κρέπες (κατάλληλο για διαβητικούς)…

🥞Κρέπες (κατάλληλο για διαβητικούς)🍏
Υλικά
– 500ml γάλα αποβουτυρωμένο (1,5% λιπαρά)
– 1 πρέζα αλάτι
– 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 3 αυγά
– 1 βανίλια
– 1 κόφτη κουταλιά βούτυρο
– 1 1/2 κουταλιά σπορέλαιο
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μια ειδική κρεπιέρα με λίγο λάδι και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα. Μόλις ροδίσει, το γυρίζουμε από την άλλη μεριά. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Για τη γέμιση:
Μπορούμε να σερβίρουμε την κρέπα με μία κουταλιά μαρμελάδα, μέλι ή ζάχαρη και κανέλα ή σοκολάτα: Λιώνουμε 20 – 30 γρ. σοκολάτας υγείας με 1 κουταλιά ζεστό γάλα. Ραντίζουμε τη σοκολάτα και με λίγες σταγόνες λικέρ. Μπορούμε να προσθέσουμε, επίσης, μήλο ή αχλάδι σε κομματάκια, που θα πασπαλίσουμε με κανέλα, θα περιχύσουμε με λίγο χυμό μανταρινιού η πορτοκαλιού και θα τα “περάσουμε” από αντικολλητικό τηγάνι. Καλή επιτυχία!

Κρέπες (κατάλληλο για διαβητικούς)... 1


Πηγή