Παραδοσιακό Μοσχάρι Γιουβέτσι Με Κριθαράκι…

Παραδοσιακό Μοσχάρι Γιουβέτσι Με Κριθαράκι?
?Υλικά :

600γρ μοσχάρι (ελιά ή σπάλα)
250γρ κριθαράκι (ζυμαρικό)
300γρ φρέσκια ντομάτα τριμμένη (ή κονσέρβα κονκασέ)
120γρ (1 μέτριο) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
125ml (1/2 φλιτζ.) ελαιόλαδο
125ml (1/2 φλιτζ) λευκό κρασί
300ml (1 1/4 φλιτζ) νερό
2 φύλλα δάφνης
3κ.σ πελτές ντομάτας (70γρ ή μια μικρή χάρτινη συσκευασία)
1 πρέζα κανέλα
αλάτι και πιπέρι

?Εκτέλεση : Σε ένα μέτριο τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρέας και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε ελαφρά για 4 λεπτά για να θωρακίσουμε το κρέας.Αδειάζουμε το τηγάνι σε ένα ταψί (με διάμετρο 34εκ.), μαζί με το λάδι. Ρίχνουμε το σκόρδο, τη ντομάτα, τον πελτέ, το κρασί, τα φύλλα δάφνης και το νερό. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.Τοποθετούμε το σκεύος μέσα στο φούρνο, στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς και μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το ταψί. Προσθέτουμε το κριθαράκι (αν χρειάζεται προσθέτουμε και νερό) και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά.Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και τυρί φέτα!
Καλή Σας ❣️ Όρεξη ? Και Καλή Επιτυχία ❣️

Πηγή