Ρωξάκια νηστισιμα με καρύδι και πορτοκάλι!!!!!!
Υλικά
100 ml χλιαρό νερό
100 ml χυμό πορτοκάλι
200 ml καλαμποκελαιο
7 γρ μαγιά
1κ.σ ζάχαρη
1κ.σ κανέλα σκονη
400 -450 γρ φαρίνα κοκκινη
3.κ σ κακάο
6.κ.σ καρύδι τριμμένο
Σιρόπι
2.5 ποτ ζάχαρη
3 ποτήρι νερό
1 κ σ μέλι
1 ξύλο κανέλας
2 γαρύφαλλα
1 φλούδα πορτοκαλι
Εκτέλεση
Βάζω σε ένα μπολ το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατέυω καλά να διαλυθεί προσθέτω το λάδι τον χυμό την κανέλα και την φαρίνα ζυμώνοντας. Αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί και μετά την χωρίζω σε τρία ίσα μέρη.Παιρνω το ενα μέρος προσθέτω το κακάο και το καρύδι και ζυμώνω να ενσωματουθουν καλά τα υλικά.Το χωρίζω σε 2 μέρη.
Παίρνω το ενα μέρος από την λευκή ζυμη και σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγω μακρόστενη φτιάχνω ένα ρόλο από το σοκολατένιο μείγμα το βάζω πάνω στο άσπρο και το κάνω ρόλο.Ετσι κάνω και με την υπόλοιπη ζύμη.
Μετά κόβω σε ροδέλες και βάζω σε λαδόκολλα.Ψηνω στους 170 στον αέρα 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.
Σιρόπι βράζω όλα τα υλικά εκτός το μέλι 7-8 λεπτά από το σημείο βρασμού κατεβάζω από την φωτιά ριχνω το μέλι ανακατέυω καλά.Τα βάζω μια στρώση σε ένα ταψάκι ρίχνω το σιρόπι και τα αφήνω να τραβήξουν . Κρύα ρωξακια καυτό σιρόπι.
Η δόση είναι για τριάντα ρωξακια!!!!
Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
0 Σχόλια