Και μοσχάρια φιλέτα με σάλτσα μουστάρδας παρέα με μανιτάρια για εμάς τους μεγάλους !!!
Συνοδεύονται με ρύζι μπασμάτι!!!
Κιομως αυτο το φαγητό είναι ένα ελαφρύ φαγητό διατροφης όπως το έφτιαξα εγω!!!
Εδώ σας έχω σε παρενθέσεις την κανονική εκδοχή πέρα της ελαφριάς που έφτιαξα;!!
Πρώτα περνώ τα φιλέτα μοσχάρι και τα περνάω με λίγο αλατι-πιπερι-ριγανη παντού!
Μετά βαζω το αντικολλητικό τηγάνι μου (μεγάλο έχω) με δύο κ.σ λάδι στην φωτιά!
**(ΑΝ ΕΣΕΙΣ ΚΑΝΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΤΟΥ ΒΑΖΕΤΕ ΛΑΔΑΚΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΑΕΚΕΡΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΌ)
Βαζω μέσα τα μοσχάρια να πάρουν χρώμα και να θωρακίστουν και από τις δύο μεριές!Τα αφαιρώ σε ένα πιάτο και στο τηγάνι μέσα ρίχνω
Ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες λεπτές,ένα σκόρδο κομμένο σε φέτες (η τριμμένο η σε πολτό ότι θέλετε).Επίσης ρίχνω ένα καρότο ροδελες (Προαιρετικα)
Και μια κονσέρβα μανιτάρια!
Τα αφήνω να μαραθουν όλα μαζί και προσθετω θυμαρι,πιπέρι,λίγο πάπρικα,έναν κύβο μοσχαρι
Και 1μιση κ.σ Αλεύρι βρώμης
**(ΑΝ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΒΑΖΩ ΚΑΝΟΝΙΚΟ ΜΠΛΕ ΑΛΕΎΡΙ)
Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά στο τηγάνι μαζί μέχρι να εξαφανίστει το αλεύρι…Μετα βαζω τα φιλέτα επάνω σε αυτά και σβήνω με μισό ποτήρι κρασιού ξύδι
**(ΑΝ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ ΤΟ ΣΒΗΝΩ ΜΕ ΕΝΑ ΚΡΑΣΟΠΟΤΗΡΟ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ)
Ρίχνω 1 μεγάλη μουστάρδα γεμάτη και συμπληρώνω νερό!Σκεπάζω το τηγάνι καλά με το καπάκι και αφήνω να ψηθεί το κρέας μου μέχρι να γίνει λουκούμι!!
Πρώτα αφήνω να ψηθεί σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνω το μάτι και αφήνω!!όταν είναι έτοιμο το.κρεας μαλακό πολύ και δεμένη η σάλτσα του καραμελωμενη τότε αφαιρώ από την φωτιά!!!
Αν δω ότι το κρέας δεν έχει ψηθεί αλλά η σάλτσα ναι τότε προσθέτω νεράκι κιαλλο να ψηθεί το.κρεας!!!Η σάλτσα μου ξαναδενει!!!
Δεν περνει πολύ ώρα στο ψήσιμο γιατί είναι πιο λεπτά τα κομμάτια του φιλέτου!!!
Συνοδευτεται με ρύζι (η πατάτες τηγανιτές)
0 Σχόλια