Πουρέ σπιτικό με μπιφτέκια μοσχαρίσια ζουμερα καιιι
Πατατοσαλάτα ελαφριά με μπιφτέκια!!!
Για τα μπιφτέκια εβαλα
1κιλο κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια τριμμένα
1σκ.σκορδο τριμμενη
2 μεγάλες φέτες μουσκεμένο ψωμί μόνο την ψυχα η φρυγανιά η βρώμη για διατροφή
1 αυγο
Λίγο ξύδι άλλες φορές (Βάζω κρασί)
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό,λίγο ρίγανη
1 ντομάτα τριμμένη (Προαιρετικα)
Πλάθω καλά και τα βάζω 4 ώρες ψυγείο πρώτα!!
Μετά τους δίνω σχήμα και ψήνω!!!
Για τον πουρέ
Έβαλα πατάτες να βράσουν και μόλις έβρασαν καλά τις έριξα δε ένα σουρωτηρι να στραγγίξουν 2-3λεπτα!!
Από το ζουμί τους που βρασανε πριν το.χυσω κρατησα ένα ποτηράκι κρασιού!!!
Βάζω τις πατάτες μετά στην κατσαρόλα όσο είναι ζεστές ξανά ρίχνω 3κ.σ βούτυρο, μοσχοκάρυδο, Αλατι-Πιπερι τέλος ρίχνω το νερό από τις πατάτες και Νουνού (αναλογίες δεν ξερω ακριβώς τα φτιάχνω με το μάτι)!!
Περνώ το εργαλείο που λιώνει τις πατάτες(η αν δεν έχω χρησιμοποιώ το σύρμα ) και αρχίζω και τα πατάω όλα μαζί κάνοντας γρηγορες κινήσεις μέχρι. Να έχω ένα όμορφο μείγμα όχι σφιχτό πολύ γιατί όταν θα κρυώσει θα σφίξει ακόμα περισσότερο !!!
Αν χρειαστεί να το αραιωσω το μείγμα κιαλλο χρησιμοποιώ κιαλλο Νουνού για να το φέρω ακριβώς!!
δοκιμάζουμε το αλάτι να δούμε πόσο θέλουμε να έχει,προσθετουμε αν χρειαστεί κιαλλο!!!
Για την πατατοσαλάτα έκοψα βραστή πατάτα,κρεμμύδι λωρίδες,ντομάτα κύβους και έριξα λάδι,λεμόνι πιπέρι,αλάτι !Τα ανακατεψα καλά και τα έβαλα στο πιάτο!
0 Σχόλια