Ευτυχία να ζεις στο χωριό…
Φρέσκα από τον κήπο κρεμμυδάκια, σπανακια δυόσμο, λίγο τυράκι, φρέσκα αυγουλάκια και έτοιμες η σπανακοκρεμυδοτηγανιτες,😆
Συνταγή
6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα,
ένα ματσάκι τρυφερό σπανάκι,
λίγο δυόσμο.
Αφού τα πλύνουμε πολύ καλά, τα ψιλοκόβουμε ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα ζουλαμε με τα χέρια μας.Τα αφήνουμε για δέκα λεπτά μετά, σε ένα μπολ χτυπάμε 3αυγα τρίβουμε με τα χέρια
100 γρ φέτα, λίγο πιπέρι, μισή κουταλιά του γλυκού μπεικιν παουντερ.
Τα ανακατεύουμε καλά και μετά ρίχνουμε τα λαχανικά μας που έχουμε στιψει με τα χέρια να φύγουν τα παραπανίσια υγρά και προσθέτουμε περίπου ένα ποτήρι νερό.
Μετά ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός να στέκεται στο κουτάλι . Βάζουμε στο τηγάνι καλαμποκελαιο να κάψει ρίχνουμε με το κουτάλι της σούπας τις τηγανιτές μας και τις αφήνουμε να ροδισουν και από τς δύο πλευρές.
Μένια Στεφοπούλου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
0 Σχόλια