Τυρόπιτα σεντονιου!!!
Υλικά για τη γεμιση
Φέτα 300γρ
Μυζήθρα 200γρ
1/2 γιαουρτακι αγελαδιτσα
Υλικά (συνταγή της πεθεράς μου)
1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό ( νεροπότηρο )
1 φλ.καφέ ξύδι
1 φλ. καφέ λάδι σπορελαιο
λίγο αλάτι
αλεύρι όσο πάρει ( μαλακή ζύμη )
Εκτέλεση
Στο κάδο του μίξερ βάζω το νερό, από τη βρύση όχι κρύο, ρίχνω το αλάτι, το ξύδι, το λαδι και προσθέτω σιγά σιγά αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί κι τη χωρίζω σε τρια ίσα μέρη, ανοίγω φύλλο και με ένα πινέλο αλείφω επάνω την επιφάνεια με λαδι. Αφήνω πάλι για κάνα τέταρτο να ξεκουραστεί και επάνω σε ένα σεντόνι σε μεγάλο τραπέζι, ανοίγω το φύλλο οσο πιο πολύ μπορώ, μέχρι να γίνει αέρος, σαν της μπουγατσας. Με το πινέλο ρίχνω εδώ κι εκεί λίγο λάδι και προσθέτω τη γέμιση, σε ευθεία και κατά μήκος του φύλλου και με το σεντόνι το μαζεύω να γίνει ένα μπαστούνι. Το βάζω σε λαδωμένο ταψί κι αφού τελειώσω με όλα τα φύλλα, λαδωνω επάνω τη πίτα και ψήνω στους 190 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις περίπου για μια ώρα. Καλη επιτυχία !!!
Theodwra Kermeniwth-Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές
0 Σχόλια