Λικέρ Αρμπαρόριζας…


Λικέρ Αρμπαρόριζας
No 1 Λικέρ Αρμπαρόριζα

Υλικά

• 40 – 45 φύλλα αρμπαρόριζας
• 750 ml τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα
• 20 γραμ. ζάχαρη

Για το σιρόπι

• 380 γραμ. ζάχαρη
• . 400 γραμ. νερό
• 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε τα φύλλα σε γυάλινο, αποστειρωμένο βάζο, μεγέθους περίπου 1 λίτρου, που να κλείνει αεροστεγώς. Ρίχνουμε το τσίπουρο, τα 20 γραμ. ζάχαρη, κλείνουμε καλά το βάζο και το κουνάμε ελαφρά, να βραχούνε όλα τα φύλλα.
Την πρώτη εβδομάδα ανακινούμε κάθε δυο μέρες το βάζο και μετά από 25 – 30 μέρες, είναι έτοιμο.
Σουρώνουμε το λικέρ, που πλέον είναι κιτρινοπράσινο, αφαιρούμε τα φύλλα, έπειτα το περνάμε από τουλπάνι (λεπτό, πυκνό πανί) και το βάζουμε σ’ ένα μεγαλύτερο, αποστειρωμένο βάζο, ή μπουκάλι.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, την ζάχαρη με το νερό και τα βράζουμε για 4′ – 5′ λεπτά, από την ώρα που θα πάρει βράση.
Ένα λεπτό πριν το τέλος, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει τελείως.

Προσθέτουμε στο λικέρ αρμαπόριζα το κρύο σιρόπι, κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για άλλες 2 – 3 μέρες, ανακινώντας το δυο – τρεις φορές, να δέσουν οι γεύσεις.

No 2 λικέρ αρμπαρόριζα με κρασί

Υλικά

• 30 – 35 φύλλα αρμπαρόριζας (αλμπαρόριζας)
• 750 ml. κόκκινο γλυκό κρασί, ή όποιο άλλο θέλετε
• 150 γραμ. ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλλας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα φύλλα της αρμπαρόριζας.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε γυάλινο, αποστειρωμένο βάζο, το κλείνουμε και το αφήνουμε να γίνει για 25 – 30 μέρες, ανακινώντας το κάπου – κάπου.

θεραπευτικές ιδιότητες του λικερ

-βοηθά στην υπερένταση και την κατάθλιψη

-τονώνει το νευρικό σύστημα

-είναι χαλαρωτικό για τις ναυτίες και τις ημικρανίες

-είναι ωφέλιμο για το διαβήτη

-μειώνει τη χοληστερόλη

-είναι διουρητικό

-εξαφανίζει άφθες και καούρες από τον οισοφάγο.

Μακροχρόνιες έρευνες έδειξαν ότι το αφέψημα από αρμπαρόριζα έχει χαλαρωτικές ιδιότητες όπως και το χαμομήλι και βοηθά ενάντια στο στρες και δρα σαν ηρεμιστικό, ανακουφίζει από τους πόνους της αρθρίτιδας, δρα ενάντια στη ναυτία και μειώνει τη χοληστερόλη. Επίσης λόγω της αντιβακτηριακής του δράσης βοηθά στην ακμή, όπως πλένουμε το πρόσωπο με το χαμομήλι. Τα αιθέρια έλαιο της αρμπαρόριζας χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, αρωματοθεραπεία και σαν εντομοαπωθητικά.

Λικέρ Αρμπαρόριζας... 1


Πηγή


Σου αρέσει; Μοιράσου το με τους φίλους σου!

0 Σχόλια

Your email address will not be published.