Όταν καταναλώνουμε επεξεργασμένα τρόφιμα «καίμε» λιγότερες θερμίδες???

Γνωρίζουμε πως η κατανάλωση τροφής παρέχει στο σώμα μας ενέργεια (θερμίδες).
Ωστόσο, για την πέψη και την απορρόφηση της τροφής που καταναλώνουμε χρειάζεται και αντίστοιχη δαπάνη θερμίδων από το σώμα (θερμογενετική επίδραση της τροφής).

Η θερμογενετική επίδραση της τροφής ευθύνεται για περίπου το 10% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής μας δαπάνης. Ωστόσο, δεν απαιτείται η ίδια δαπάνη ενέργειας για την πέψη και την απορρόφηση όλων των τροφών.

Όπως επιβεβαιώνεται από αποτελέσματα πρόσφατης μελέτης, η ενεργειακή δαπάνη μετά την κατανάλωση ενός επεξεργασμένου γεύματος είναι αρκετά μικρότερη από την ενεργειακή δαπάνη για την πέψη ενός λιγότερο επεξεργασμένου γεύματος.

Φροντίστε λοιπόν τα γεύματά σας να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα. Επίσης, βεβαιωθείτε πως τα γεύματά σας περιέχουν μία καλή ποσότητα πρωτεΐνης 20-25γρ, καθώς η πρωτεΐνη προκαλεί τη μεγαλύτερη αύξηση στην ενεργειακή δαπάνη….Κ.Μπακόπουλος.

Πηγή