?Ομελέτα με κοτόπουλο και μανιτάρια?
Υλικά
– 300γρ. κοτόπουλο ψαχνό
– 50γρ. μανιτάρια
– 3κ.σ. βιτάμ
– 8 αυγά
– λίγο μαϊντανό
– 4 κόκκινες πιπεριές τουρσί
– 1φλ. φρέσκο γάλα
– αλάτι
– πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά από το βιτάμ και σε αυτό σοτάρουμε τα μανιτάρια. Κατόπιν προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό μαϊντανό. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι, πιπέρι και το φρέσκο γάλα και με το υπόλοιπο βιτάμ ψήνουμε την ομελέτα σε ένα τηγάνι. Αφού ψηθεί από την μια πλευρά, γυρίζουμε την ομελέτα και τη βάζουμε να ψηθεί και από την άλλη. Όταν ψηθεί η ομελέτα τη βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε από πάνω της το μείγμα του κοτόπουλου, διπλώνουμε την ομελέτα στα δύο και την σερβίρουμε, πασπαλίζοντάς την με τον υπόλοιπο μαϊντανό. Καλή επιτυχία!
0 Σχόλια